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2025. 1월 7일 자 생방송 투데이 내용입니다.
오늘은 보고, 먹고, 즐기고! 3GO 원주로 떠나보시죠!!!
[장군본가 ]
📍 강원 원주시 행구로 53 1층 장군본가
☎ 0507-1341-3065
[장군본가에만 있는 특별한 요리]
1. 복숭아불고기: 원주음식점, 원주남부시장맛집인 저희 장군본가의 대표메뉴는 원주복숭아불고기입니다.
지역 특산품을 이용한 치악산 복숭아를 사용하여 만든 복숭아불고기는 장군본가에서만 맛보실 수 있습니다.
불고기는 한우를 사용하여 강원도한우, 원주한우 본연의 맛과 부드러운 육질이 그대로 느껴집니다.
여기에 치악산 자락에서 자란 농가에서 직접 공수해온 복숭아의 달콤한 감칠맛이 어우러져 맛과 향, 풍미가 일품으로 원주돼지갈비와 함께 강원도핫플, 원주 또 간집으로 유명합니다.
또한 복숭아불고기도시락은 원주포장맛집, 원주배달맛집을 대표합니다.
2. 강원나물밥: 평창 동계올림픽 대표 음식으로 지정된 음식으로 대표적인 원주밥집, 원주점심으로 자리잡있습니다.
강원도의 나물 곰취, 곤드레, 어수리, 참취를 덖어서 밥과 함께 지어낸 음식으로 원주불고기와 함께 봉산식당, 봉산동고기집, 원주로컬맛집을 대표합니다.
3. 감자 옹심이: 강원도 감자를 갈아 만든 반죽을 수제비처럼 뜯어서 들깨 베이스에 끓여낸 음식으로 명륜동식당, 단구동고기집, 원주가성비맛집의 대표 먹거리입니다.
그 외에도 한우특수모듬, 소 왕갈비, 한우육회, 원주육회, 돼지왕갈비등의 고기류와 우렁약된장, 소면, 열무소면, 장국수 등 푸짐하고 다양한 식사류도 준비되어 있습니다.
장군본가에서 준비하는 음식재료들은 모두 직접 채취하거나 만들고 있다고 합니다.
또한 지역 농가들과 협업하여 가장 신선하고 품질 좋은 식재료만을 사용한다고 하네요.
익을수록 더 맛있는 직접 담근 강원도식 막장, 직접 채취해서 담근 각종 장아찌류, 아카시아꽃 샐러드 등은 단구동소고기, 단구동한우의 감칠맛을 더해줍니다.
사찰 요리 전문과정을 3년 이수한 요리사가 각종 잼과 청(발효청), 발효식초, 정과류, 전통 다과 요리 등 속이 편안한 음식들을 제조허가를 받아 직접 만들고 있다고 하니 원주에 가신다고 꼭 한 번 들려 보시기 바랍니다.